Вот они, всеми любимые пирожные!
Ингредиенты:
100 грамм сливочного масла
2,5 грамма соли
стакан воды
200 грамм муки
5 яиц
Приготовление:
100 гр. масла,стакан воды и соль- поставить на огонь. Когда масло закипит ,всыпать постепенно 200 гр. муки,мешать лучше-деревянной ложкой,быстро,что бы не было комочков. С огня снять.
Когда масса слегка остынет,взбить поочередно 5 яиц,размешивая тесто до однородной массы.
Ложкой(кондитерским мешком),смоченной в воде,брать понемногу тесто и выкладывать на протвинь,смазанный маслом и припудренный мукой.
Выпекать в нагретой духовке ,до золотистого цвета,первое время не открывая духовку,что бы тесто не осело.
Пирожные сильно увеличиваются в объеме,поэтому между ними нужно оставлять свободное место.
Готовые эклеры можно начинить любым кремом,и не только....Можно использовать как закуски,начинив паштетом,салатом и др.
Фантазируйте!
Приятного аппетита!
Нин, так а как ты его готовишь? в смысле - напиши рецепт!
