Кокосовый пирог

Для основы понадобиться:
1 стакан кефира
3/4 стакана сахара
1 яйцо
1 пакет разрыхлителя
1,5 стакана муки

Для начинки:
3/4 стакана сахара
80 грамм кокосовой стружки
1 пакетик ванилина

Для пропитки:
200 грамм 20% сливок

Приготовление:

Основа: Яйцо взбиваем с сахаром.Добавляем кефир,затем муку с разрыхлителем.
Тесто вылить в смазаную маслом форму.

Начинка: Смешать все ингредиенты.
Посыпать равномерно тесто.

Ставим в разогретую духовку на 30 минут,при температуре 180-200 С.

Готовый пирог ,сразу после выпечки,поливаем равномерно сливками!

Дать постоять для пропитки ,как минимум час!

TEHb, знакомый пирог
вкусненький!

ммм, мой любимый кокосовый пирог

Я не заморачиваюсь с 20% сливками, беру те, что есть - мне кажется, это не принципиально.
Главное следить, чтоб стружка не подгорела (я этим грешу ), можно на середине выпечки закрыть пирог, например фольгой.
Вот один из моих кокосовых пирогов.

TEHb,спасибо за рецептик - очень аппетитно выглядит,обязательно попробую испечь

Tashika,я тоже беру зачастую 10-15%.У меня ни разу не подгорало,всегда золотистого цвета.От духовки наверное зависит.
Орхидея,На здоровье!

наверное. У меня старенькая газовая, она палит только так Наверно, в электродуховке было бы лучше

TEHb, спасибо за рецепт